Из полученной в результате сквашивания молока и закваски кисломолочной смеси можно в домашних условиях приготовить творог. Помимо пользы самого творога, плюсы его приготовления дома — это возможность самостоятельно регулировать состав, жирность и консистенцию продукта.

1. 1 литр молока довести до кипения и кипятить 5 минут. Охладить до указанной температуры. (Молоко торговой марки «На здоровье» кипячения не требует, его достаточно подогреть до указанной температуры.)
2. Закваску во флаконе залить кипяченой водой комнатной температуры до 2/3 флакона, закрыть резиновой крышечкой. Тщательно разболтать до полного растворения.
3. Внести растворенную закваску в молоко, тщательно перемешать и оставить для сквашивания в термосе. Сквашивать до густой консистенции при температуре 29—31^оС. Ориентировочное время сквашивания в термосе — 7—9 часов. При сквашивании в йогуртнице следует отключить ее из розетки, не снимая крышки:
— через 4 часа (для йогуртницы Мулинекс);
— через 25—30 минут (для йогуртницы Тефаль).
Общее ориентировочное время сквашивания в йогуртнице Мулинекс — 6—8 часов, в йогуртнице Тефаль — 7—9 часов.
4. Полученную в результате сквашивания молочную смесь подогревать на водяной бане (кастрюлька со смесью в кастрюльке с водой) до 60—65^оС. как только смесь достигла этой температуры, убрать обе кастрюли с огня и, не разбирая бани, оставить на 30—40 минут.
5. После этого следует поставить смесь в «холодную баню» на 10—20 минут — сверху должны образоваться творожные хлопья, а снизу остаться сыворотка.
6. Переложить продукт в чистую марлю и подвесить для удаления лишней жидкости до достижения желаемой консистенции. Готовый творог охладить. Хранить в холодильнике при температуре +2.—6^оС не более 2 дней.